Zentralküche

Um sich einen Überblick über die Dimensionen machen zu können, in denen die Zentralküche der Lukra:Service GmbH arbeitet, helfen ein paar Zahlen: 15 Tonnen Kartoffeln, 20 Tonnen Fleisch, 6 Tonnen Obst und 4 Tonnen Fisch werden hier jährlich verarbeitet. Was sich so auf den ersten Blick wie die Aufzählung einer Massenproduktion liest, wird am Ende, am Portionierband der Lukra:Service GmbH Küche zu einem einzelnen, wohlschmeckenden Gericht. Alles andere als Massenware also. Denn hier sucht jeder Patient aus, wählt aus einem breiten Sortiment und sorgt so nicht nur für kulinarische Genüsse, sondern auch für eine, sprich seine gesunde und ausgewogene Ernährung. Rund 700 Gerichte werden hier täglich gekocht, nicht nur für die Krankenhauspatienten und Mitarbeiter, sondern auch für andere Einrichtungen und Kunden.